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203 risultati
WhatsRecipePrimo piatto / Pasta
Un piatto di pasta rustico siciliano fatto con la spirale busiate, una salsa di pomodoro brillante, aglio, olio d'oliva, erbe aromatiche e pangrattato croccante tostato. È semplice, fragrante, economico e pieno di carattere mediterraneo.
WhatsRecipeUna classica pasta bicolore condita “à la minute” con una lucida riduzione di porcini e vino bianco, rifinita con un'emulsione discreta di panna e parmigiano per una lucentezza ed equilibrio di livello Michelin.
WhatsRecipePrimo / Pasta
Un piatto di pasta rustico del sud Italia con cavatelli tenero ricoperto da una semplice salsa di pomodoro profumata con origano, aglio e olio extra vergine di oliva.
WhatsRecipeAntipasto / Insalata
Una fresca insalata all'italiana con cime di rapa leggermente sbollentate, mozzarella cremosa, limone, olio extra vergine di oliva e pangrattato croccante tostato per contrasto.
WhatsRecipeUn'interpretazione di alta ispirazione italiana progettata per una tavola invernale fiorentina: nastri lucidi di fettuccine ricoperti da un quartetto di formaggi sobri e perfettamente emulsionati: lussuoso, equilibrato e mai pesante.
WhatsRecipePrimo piatto / Pasta mediterranea
Una pasta mediterranea veloce con il delicato capellini, tonno saporito, capperi salati, olive nere, aglio, prezzemolo e un tocco brillante di limone. Semplice, fragrante e pronto in pochi minuti.
WhatsRecipeZuppa / Comfort Food
Cremoso, accogliente e ricco di teneri broccoli in una base vellutata di cheddar: un cibo confortevole che sa di un caldo abbraccio.
WhatsRecipeDessert
Conchiglie cannoli siciliane croccanti e blisterate, riempite appena prima di servire con ricotta di pecora dolce e setosa, cioccolato fondente, scorza d'arancia e Bronte pistachios tritato.
WhatsRecipeFrittelle dolci / Snack dessert
Morbide all'interno e leggermente croccanti all'esterno, queste dolci frittelle di zucca all'italiana sono realizzate con purè di zucca, scorza di limone, vaniglia e una delicata finitura di zucchero alla cannella. Perfetto per spuntini autunnali, piatti da dessert o cucina festiva in famiglia.
WhatsRecipeHaute casual pasta primo (classico italo-americano, tecnica raffinata)
Una classica salsa di vodka romano-americana raffinata con la tecnica del ristorante: aromi a lenta sudorazione, una riduzione di pomodoro lucida e una finitura color crema montata su una peluria di seta laccata. Serve 4 persone.
WhatsRecipePrimo / Primo piatto
Una frittella di riso italiana dorata e croccante a base di risotto allo zafferano, burro e Parmigiano Reggiano. Tenero dentro, ben tostato fuori, perfetto come primo raffinato o come avanzo intelligente.
WhatsRecipeSecondo / Primo piatto italiano
Un brasato rustico in stile campano: coniglio rosolato in olio extravergine di oliva, cotto a fuoco lento con vino bianco, pomodoro, olive nere, capperi, aglio, origano e prezzemolo finché diventa tenero e lucido.
WhatsRecipeBrunch/Colazione (classico)
Un classico brunch: muffin inglesi tostati, pancetta canadese calda, uova perfettamente in camicia e una setosa salsa olandese al limone: ricco, brillante e vale assolutamente i 10 minuti extra.
WhatsRecipePrimo piatto (stile raffinato italiano contemporaneo)
Un risotto Carnaroli costruito su un "jus" di salsiccia chiarificato, rifinito con un'emulsione di burro brillante al limone e un discreto accento balsamico: ricco, saporito e pulito al palato, come un moderno menu degustazione italiano "primo", ma completamente realizzabile a casa.
WhatsRecipePrimo piatto (pasta italiana), moderno a base di pesce all'arrabbiata
Teneri calamari e pasta calamarata in una lucida emulsione San Marzano baciata dal peperoncino, rifinita con oli alle erbe aromatiche e raffinata croccantezza per un piatto in stile ristorante a casa.
WhatsRecipeUna classica pasta al forno palermitana, raffinata con il ritmo dello chef: ragù profondo e lucido; anelletti perfettamente crudi; una besciamella sobria per la seta; e una croccante “corona” di pangrattato per contrasto.
WhatsRecipePasta ai frutti di mare
Una pasta ai frutti di mare luminosa ed elegante con tenere cozze, vongole, gamberetti e calamari in una salsa leggera di aglio, pomodoro, vino bianco e prezzemolo. Perfetto per una cena in stile mare a casa.
WhatsRecipeDessert / Torta al cioccolato
Una ricca e tenera torta italiana al cioccolato, con mollica delicata, intenso sapore di cacao e un centro sontuosamente umido. Elegante per una cena, ma abbastanza semplice da preparare in casa.
WhatsRecipeCubetti/spicchi dorati e croccanti con un aroma di aglio e rosmarino: semplici, affidabili e perfetti con qualsiasi cosa, dal pollo alle verdure.
WhatsRecipePrimo / Piatto principale di pasta
Un piatto di pasta cremoso ed elegante ispirato alla classica salsa italiana di noci: noci tostate, pane ammollato nel latte, Parmigiano Reggiano, olio di oliva e poca acqua della pasta creano una salsa vellutata che avvolge perfettamente le conchiglie.
WhatsRecipeDessert
Una luminosa torta da festa ispirata al classico Bellini veneziano: soffice pan di Spagna alla vaniglia spennellato con sciroppo al Prosecco, crema al mascarpone e pesca bianca, ed eleganti fettine di pesca.
WhatsRecipePrimo piatto italiano
Una versione di alta cucina di un amato primo italiano: paccheri glassato con una crema di zucchine vellutata, condito con limone, rifinito con “neve” di Parmigiano e coronato con una croccantezza sconvolgente speck: una tavolozza di colori della Costiera Amalfitana sul piatto.
WhatsRecipePasta ai frutti di mare (di ispirazione pugliese/meridionale)
Un raffinato omaggio al litorale ionico di Taranto: dolce sugo al pomodoro arricchito con liquore di cozze, esaltato da peperoncino e prezzemolo e rifinito con una lucida emulsione di olio d'oliva che aderisce al vermicelli come seta.
WhatsRecipePiatto principale / Pesce
Una semplice ricetta mediterranea di pesce intero con orata tenera al forno, limone, aglio, erbe aromatiche, pomodorini e patate dorate.