Colazione | Barattolo di budino di chia freddo | Colazione moderna

Pudding di Chia con ricotta ad alto contenuto proteico

Name: Pudding di Chia con ricotta ad alto contenuto proteico
Prep time: 260 min
Total time: 260 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g / 1/2 cup semi di chia; 480 ml / 2 cups latte pastorizzato; 240 g / 1 cup greco pastorizzato yogurt; 60 g / 3 tbsp miele; 5 ml / 1 tsp estratto di vaniglia; 250 g / 1 cup ricotta pastorizzata; 2 g / 1/3 tsp sale fino

Il Budino di Chia con ricotta ad alto contenuto proteico trasforma semi di chia, latte pastorizzato, yogurt greco pastorizzato e miele in un piatto WhatsRecipe ispirato alla colazione moderna con una chiara identità visiva. La ricetta dovrebbe sembrare pratica per un'idratazione anticipata della chia con una consistenza chiara da spalmare, con una consistenza finale e un'atmosfera di servizio costruiti attorno alla consistenza cremosa della chia idratata, dolcezza equilibrata e fresco contrasto di copertura.

Preparazione260 minTotale260 min 4 porzioniFacileCirca. 320-430 kcal per porzione, a seconda del livello di grassi di latte, yogurt e ricotta.

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Procedimento

1
Misura tutti gli ingredienti per il budino di chia e ricotta ad alto contenuto proteico; tenere separati i semi di chia, la base di latte, il dolcificante, il sale e il sapore del titolo. Fermati quando tutti gli ingredienti elencati e il barattolo pulito sono visibili una volta.
2
Sbatti il latte pastorizzato, lo yogurt greco pastorizzato, il miele, l'estratto di vaniglia e il sale fino fino a ottenere un composto omogeneo prima di aggiungere la chia. Fermati quando la base del latte è uniforme e non rimangono tracce di miele.
3
Aggiungi gradualmente i semi di chia mentre sbatti in modo che si disperdano in modo uniforme. Fermati quando non ci sono sacche asciutte o grumi di semi.
4
Fai riposare la miscela per 10 minuti, quindi frusta di nuovo per rompere i grappoli di semi. Fermati quando l'idratazione appare uniforme dall'alto verso il basso.
5
Sbatti o frulla separatamente la ricotta pastorizzata fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporala alla base di chia idratata. Fermati quando la ricotta viene incorporata e la chia rimane uniformemente sospesa.
6
Dividi la miscela in 4 vasetti puliti, lasciando spazio per l'espansione e la copertura. Fermati quando le porzioni sono uniformi e i bordi del barattolo sono puliti.
7
Copri e conserva in frigorifero a 5°C / 41°F o più freddo per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte. Fermati quando il budino sarà denso e facilmente spatolabile.
8
Mescola ogni barattolo una volta dopo averlo raffreddato se i semi si sono depositati in modo non uniforme. Fermati quando la consistenza sarà cremosa e consistente.
9
Assaggia un cucchiaio con un cucchiaio pulito e correggi solo con il miele o il sale elencati, se necessario. Fermati quando la dolcezza è bilanciata e non si verifica alcuna doppia immersione.
10
Aggiungi solo un cucchiaino di ricotta pastorizzata dalla quantità elencata come finitura visibile, se lo desideri. Fermati quando l'identità del latticino ad alto contenuto proteico è chiara.
11
Controlla la consistenza finale: dovrebbe essere cremosa, idratata e spalmabile, non acquosa o secca. Fermati quando un cucchiaio mantiene la forma morbida.
12
Servi il budino di Chia con ricotta ad alto contenuto proteico freddo in barattoli da colazione con il sapore del titolo chiaramente visibile. Fermati quando i vasetti sono freddi, puliti e pronti da mangiare.

Consigli

Servi il budino di chia con ricotta ad alto contenuto proteico refrigerato in vasetti puliti, con la consistenza cremosa di chia e ricotta visibile e senza condimenti non elencati.
Utilizza latte pastorizzato, yogurt greco pastorizzato e ricotta pastorizzata e mantieni i vasetti a 5°C / 41°F o più freddo fino al momento di servire.
Sbatti la chia due volte: una volta durante la miscelazione e un'altra dopo 10 minuti per evitare grumi di semi.
Mescola o sbatti la ricotta fino a renderla liscia prima di aggiungerla se si desidera una consistenza più fine.
Contiene latticini; il miele non è adatto ai bambini di età inferiore a 12 mesi. Refrigerare gli avanzi a 5°C / 41°F o a una temperatura inferiore, consumare entro 3 giorni ed eliminare qualsiasi barattolo tenuto sopra 5°C / 41°F per oltre 2 ore.