Petit-déjeuner | Pot de pouding au chia réfrigéré | Petit-déjeuner moderne

Pudding au chia au fromage cottage riche en protéines

Name: Pudding au chia au fromage cottage riche en protéines
Prep time: 260 min
Total time: 260 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g / 1/2 cup graines de chia; 480 ml / 2 cups lait pasteurisé; 240 g / 1 cup yaourt grec pasteurisé; 60 g / 3 tbsp miel; 5 ml / 1 tsp extrait de vanille; 250 g / 1 cup fromage blanc pasteurisé; 2 g / 1/3 tsp sel fin

Le pudding au chia au fromage cottage riche en protéines transforme les graines de chia, le lait pasteurisé, le yaourt grec pasteurisé et le miel en un plat WhatsRecipe moderne inspiré du petit-déjeuner avec une identité visuelle claire. La recette doit être pratique pour hydrater le chia préparé à l'avance avec une texture claire à servir à la cuillère, avec une texture finale et une ambiance de service construites autour d'une texture crémeuse de chia hydraté, d'une douceur équilibrée et d'un contraste de garniture fraîche.

Préparation260 minTotal260 min 4 portionsFacileEnviron. 320-430 kcal par portion, selon la teneur en matière grasse du lait, du yaourt et du fromage cottage.

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Préparation

1
Mesurez tous les ingrédients du pouding au chia au fromage cottage riche en protéines ; gardez les graines de chia, la base laitière, l'édulcorant, le sel et la saveur du titre séparés. Arrêtez-vous lorsque chaque ingrédient répertorié et chaque pot propre sont visibles une fois.
2
Fouettez le lait pasteurisé, le yaourt grec pasteurisé, le miel, l'extrait de vanille et le sel fin jusqu'à consistance lisse avant d'ajouter le chia. Arrêtez lorsque la base laitière est uniforme et qu'il ne reste plus de traces de miel.
3
Ajoutez les graines de chia progressivement tout en fouettant pour qu'elles se dispersent uniformément. Arrêtez-vous lorsqu'il n'y a pas de poches sèches ou de mottes de graines.
4
Laissez le mélange pendant 10 minutes, puis fouettez à nouveau pour briser les grappes de graines. Arrêtez-vous lorsque l'hydratation semble uniforme de haut en bas.
5
Fouettez ou mélangez le fromage cottage pasteurisé séparément jusqu'à consistance lisse, puis incorporez-le à la base de chia hydratée. Arrêtez-vous lorsque le fromage cottage est incorporé et que le chia reste uniformément en suspension.
6
Divisez le mélange dans 4 bocaux propres, en laissant une marge pour l'expansion et le remplissage. Arrêtez-vous lorsque les portions sont égales et que les bords des bocaux sont propres.
7
Couvrir et réfrigérer à 5°C / 41°F ou moins pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Arrêtez-vous lorsque le pudding est épais et utilisable à la cuillère.
8
Remuez chaque pot une fois après refroidissement si les graines se sont déposées de manière inégale. Arrêtez lorsque la texture est crémeuse et homogène.
9
Goûtez une cuillerée avec une cuillère propre et corrigez uniquement avec le miel ou le sel indiqué si nécessaire. Arrêtez-vous lorsque le goût sucré est équilibré et qu'aucun double trempage ne se produit.
10
Ajoutez seulement une petite cuillère de fromage cottage pasteurisé de la quantité indiquée comme finition visible si vous le souhaitez. Arrêtez-vous lorsque l'identité laitière riche en protéines est claire.
11
Vérifiez la texture finale : elle doit être crémeuse, hydratée et facile à utiliser, ni aqueuse ni sèche. Arrêtez-vous lorsqu'une cuillerée conserve une forme molle.
12
Servez le pudding au chia au fromage cottage riche en protéines réfrigéré dans des bocaux de petit-déjeuner avec la saveur du titre clairement visible. Arrêtez-vous lorsque les bocaux sont froids, propres et prêts à manger.

Notes du chef

Servez le pudding au chia au fromage cottage riche en protéines réfrigéré dans des bocaux propres, avec une texture crémeuse de chia et de fromage cottage visible et sans garnitures non répertoriées.