Desayuno | Tarro de pudín de chía frío | Desayuno moderno

Pudín de chía y requesón rico en proteínas

Name: Pudín de chía y requesón rico en proteínas
Prep time: 260 min
Total time: 260 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 80 g / 1/2 cup semillas de chía; 480 ml / 2 cups leche pasteurizada; 240 g / 1 cup pasteurizada Yogur griego; 60 g / 3 tbsp miel; 5 ml / 1 tsp extracto de vainilla; 250 g / 1 cup requesón pasteurizado; 2 g / 1/3 tsp sal fina

El pudín de chía y requesón rico en proteínas convierte las semillas de chía, la leche pasteurizada, el yogur griego pasteurizado y la miel en un plato WhatsRecipe moderno inspirado en el desayuno con una identidad visual clara. La receta debe resultar práctica para hidratar la chía con anticipación con una textura clara que se puede tomar con cuchara, con una textura final y un ambiente de servicio basado en una textura cremosa de chía hidratada, un dulzor equilibrado y un contraste de cobertura fresca.

Preparación260 minTotal260 min 4 porcionesFácilAprox. 320-430 kcal por ración, dependiendo del nivel de grasa de la leche, el yogur y el requesón.

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Preparación

1
Mida todos los ingredientes para el pudín de chía y requesón alto en proteínas; Mantenga separadas las semillas de chía, la base láctea, el edulcorante, la sal y el sabor del título. Deténte cuando todos los ingredientes enumerados y el frasco limpio sean visibles una vez.
2
Bate la leche pasteurizada, el yogur griego pasteurizado, la miel, el extracto de vainilla y la sal fina hasta que quede suave antes de agregar la chía. Deténte cuando la base láctea esté uniforme y no queden rayas de miel.
3
Agrega las semillas de chía gradualmente mientras bates para que se dispersen uniformemente. Deténgase cuando no haya bolsas secas ni grupos de semillas.
4
Deje reposar la mezcla durante 10 minutos, luego bata nuevamente para romper los racimos de semillas. Deténgase cuando la hidratación parezca uniforme de arriba a abajo.
5
Bate o licua el requesón pasteurizado por separado hasta que quede suave, luego incorpóralo a la base de chía hidratada. Detente cuando se incorpore el requesón y la chía quede suspendida uniformemente.
6
Divida la mezcla en 4 frascos limpios, dejando espacio para la expansión y la cobertura. Deténgase cuando las porciones estén uniformes y los bordes de los frascos limpios.
7
Cubra y refrigere a 5°C / 41°F o menos durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Deténgase cuando el pudín esté espeso y se pueda comer con una cucharada.
8
Revuelva cada frasco una vez después de enfriarlo si las semillas se asentaron de manera desigual. Deténgase cuando la textura sea cremosa y consistente.
9
Pruebe una cucharada con una cuchara limpia y corrija solo con la miel o la sal indicadas si es necesario. Deténgase cuando el dulzor esté equilibrado y no se produzca una doble inmersión.
10
Agregue solo una cucharada pequeña de requesón pasteurizado de la cantidad indicada como acabado visible si lo desea. Detente cuando la identidad de los lácteos ricos en proteínas esté clara.
11
Comprueba la textura final: debe ser cremosa, hidratada y que se pueda comer con una cuchara, no acuosa ni seca. Deténgase cuando una cucharada tenga una forma suave.
12
Sirve el pudín de chía y requesón rico en proteínas frío en frascos de desayuno con el sabor del título claramente visible. Deténgase cuando los frascos estén fríos, limpios y listos para comer.

Notas del chef

Sirve el pudín de chía y requesón rico en proteínas frío en frascos limpios, con una textura cremosa de chía y requesón visible y sin aderezos no listados.
Use leche pasteurizada, yogur griego pasteurizado y requesón pasteurizado, y mantenga los frascos en 5°C / 41°F o más frío hasta el momento de servir.
Bate la chía dos veces: una vez al mezclar y otra después de 10 minutos para evitar que se formen grumos de semillas.
Mezcla o bate el queso cottage hasta obtener una textura suave antes de agregarlo si deseas una textura más fina.
Contiene lácteos; La miel no es apta para bebés menores de 12 meses. Refrigere las sobras a 5°C / 41°F o menos, consúmalas dentro de los 3 días y deseche cualquier frasco que se mantenga por encima de 5°C / 41°F durante más de 2 horas.