高蛋白干酪奇亚籽布丁

做法

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   步骤 1

   测量高蛋白白干酪奇亚籽布丁的所有成分；将奇亚籽、乳制品基料、甜味剂、盐和标题香料分开存放。当所有列出的成分和干净的罐子都可见一次时，停止。

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   步骤 2

   将巴氏灭菌牛奶、巴氏灭菌希腊酸奶、蜂蜜、香草精和细盐搅拌至光滑，然后添加奇亚籽。当乳制品基料均匀且没有蜂蜜条纹时停止。

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   步骤 3

   在搅拌的同时逐渐添加奇亚籽，使它们均匀分散。当没有干燥的口袋或种子团块时停止。

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   步骤 4

   将混合物静置 10 分钟，然后再次搅拌以打碎种子团块。当水合作用从上到下看起来均匀时停止。

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   步骤 5

   单独搅拌或混合巴氏杀菌干酪直至光滑，然后将其折叠到水合奇亚籽基料中。当干酪融入并且奇亚籽保持均匀悬浮时停止。

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   步骤 6

   将混合物分成 4 个干净的罐子，留出空间用于膨胀和打顶。当部分均匀并且罐子边缘干净时停止。

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   步骤 7

   盖上盖子并在 5°C / 41°F 或更低温度下冷藏至少 4 小时，最好过夜。当布丁变稠并且可以用勺子舀时停止。

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   步骤 8

   如果种子沉降不均匀，冷却后将每个罐子搅拌一次。当质地呈奶油状且一致时停止。

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   步骤 9

   用干净的勺子品尝一勺，如果需要，仅使用列出的蜂蜜或盐进行修正。当甜味达到平衡并且不会发生双重浸渍时停止。

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    步骤 10

    如果需要，仅添加所列数量中的一小勺巴氏杀菌干酪作为可见的余味。当高蛋白乳制品特征清晰时停止。

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    步骤 11

    检查最终的质地：它应该是奶油状、水合的、可以用勺子舀的，而不是水状或干燥的。当一勺变得柔软时停止。

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    步骤 12

    将高蛋白干酪奇亚籽布丁放在早餐罐中冷藏，标题风味清晰可见。当罐子冷却、干净并准备食用时停止。