Dessert/colazione dolce
Morbide e sottili crêpes alla francese ripiene di Nutella calda, piegate fino a renderle lucide e tenere, quindi rifinite con zucchero a velo e frutta fresca. Un dessert semplice o una colazione dolce che sembra stile bar a casa.
Video della ricetta
Aggiungi il latte, le uova, lo zucchero, la vaniglia e il sale in una ciotola. Sbattere finché le uova non saranno completamente amalgamate e il liquido apparirà omogeneo.
Setacciare la farina gradualmente continuando a sbattere. Mescolare dal centro verso l'esterno per evitare la formazione di grumi.
Versare il burro fuso e frullare ancora fino a ottenere una pastella sottile, setosa e simile ad una crema leggera.
Fate riposare la pastella per 20 minuti. Questo aiuta la farina a idratarsi e rende le crêpes più morbide.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Spennellare con uno strato molto sottile di burro.
Versare un mestolo di pastella e girare immediatamente la padella in modo che la pastella ricopra la base in uno strato sottile.
Cuocere per 60–90 secondi, finché i bordi non sembreranno asciutti e la parte inferiore sarà leggermente dorata.
Girare con una spatola sottile e cuocere il secondo lato per 30–45 secondi.
Trasferite la crêpe su un piatto e ripetete l'operazione con il restante impasto, ungendo leggermente la padella solo quando necessario.
Riscaldare leggermente la Nutella finché non sarà spalmabile, quindi distribuirne circa 30 g / 1 oz su ogni crêpe.
Piegate ogni crêpe in quarti oppure arrotolatela delicatamente, mantenendo il ripieno all'interno.
Servire caldo con zucchero a velo e frutta fresca.
