Dessert / süßes Frühstück
Weiche, dünne Crêpes nach französischer Art, gefüllt mit warmem Nutella, gefaltet, bis sie glänzend und zart sind, und dann mit Puderzucker und frischen Früchten verfeinert. Ein einfaches Dessert oder süßes Frühstück, das sich wie zu Hause im Café-Stil anfühlt.
Rezeptvideo
Milch, Eier, Zucker, Vanille und Salz in eine Rührschüssel geben. Rühren, bis die Eier vollständig vermischt sind und die Flüssigkeit glatt aussieht.
Unter Rühren das Mehl nach und nach unterrühren. Von der Mitte nach außen mischen, um Klumpen zu vermeiden.
Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und schlagen Sie erneut, bis der Teig dünn und seidig ist und einer hellen Sahne ähnelt.
Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen. Dadurch spendet das Mehl Feuchtigkeit und die Crêpes werden weicher.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einer sehr dünnen Schicht Butter bestreichen.
Geben Sie eine kleine Kelle Teig hinein und schwenken Sie die Pfanne sofort, sodass der Teig den Boden in einer dünnen Schicht bedeckt.
60–90 Sekunden kochen, bis die Ränder trocken aussehen und die Unterseite leicht golden ist.
Mit einem dünnen Spatel umdrehen und die zweite Seite für 30–45 Sekunden garen.
Geben Sie den Crêpe auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Bestreichen Sie die Pfanne nur bei Bedarf leicht mit Butter.
Erwärmen Sie den Nutella leicht, bis er streichfähig ist, und verteilen Sie dann etwa 30 g / 1 oz auf jedem Crêpe.
Falten Sie jeden Crêpe in Viertel oder rollen Sie ihn vorsichtig, sodass die Füllung darin bleibt.
Warm mit Puderzucker und frischem Obst servieren.
