Postre/desayuno dulce
Crepes suaves y finas al estilo francés, rellenas con Nutella tibio, dobladas hasta que queden brillantes y tiernas y terminadas con azúcar en polvo y fruta fresca. Un postre sencillo o un desayuno dulce que se siente como un café en casa.
Vídeo de la receta
Agregue la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal a un tazón. Batir hasta que los huevos estén completamente mezclados y el líquido luzca suave.
Tamiza la harina poco a poco mientras bates. Mezclar desde el centro hacia afuera para evitar grumos.
Vierta la mantequilla derretida y bata nuevamente hasta que la masa esté fina, sedosa y similar a una crema ligera.
Reposar la masa para 20 minutos. Esto ayuda a que la harina se hidrate y ablande los crêpes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Pincelar con una capa muy fina de mantequilla.
Vierta un cucharón pequeño de masa e inmediatamente gire la sartén para que la masa cubra la base en una capa fina.
Cocine durante 60–90 segundos, hasta que los bordes se vean secos y la parte inferior esté ligeramente dorada.
Voltear con una espátula fina y cocinar el segundo lado durante 30–45 segundos.
Transfiera la crepe a un plato y repita con la masa restante, untando ligeramente con mantequilla la sartén solo cuando sea necesario.
Caliente ligeramente el Nutella hasta que se pueda untar, luego extienda aproximadamente 30 g / 1 oz sobre cada crepe.
Dobla cada crepe en cuartos o enróllala suavemente, manteniendo el relleno dentro.
Sirva caliente con azúcar glass y fruta fresca.
