मिठाई/मीठा नाश्ता
गर्म Nutella से भरे नरम, पतले फ्रांसीसी शैली के क्रेप्स, चमकदार और कोमल होने तक मोड़े जाते हैं, फिर पाउडर चीनी और ताजे फल के साथ समाप्त होते हैं। एक साधारण मिठाई या मीठा नाश्ता जो घर पर कैफे-शैली जैसा लगता है।
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एक मिक्सिंग बाउल में दूध, अंडे, चीनी, वेनिला और नमक डालें। तब तक फेंटें जब तक अंडे पूरी तरह मिश्रित न हो जाएं और तरल चिकना न दिखने लगे।
आटे को धीरे-धीरे फेंटते हुए छान लीजिये. गांठ से बचने के लिए बीच से बाहर की ओर मिलाएं।
पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से तब तक फेंटें जब तक बैटर पतला, रेशमी और हल्की क्रीम जैसा न हो जाए।
बैटर को 20 मिनट तक रख दें। यह आटे को हाइड्रेट करने में मदद करता है और क्रेप्स को नरम बनाता है।
एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। मक्खन की बहुत पतली परत से ब्रश करें।
बैटर की एक छोटी कलछी डालें और तुरंत पैन को घुमाएँ ताकि बैटर बेस को एक पतली परत में ढक दे।
60–90 सेकंड तक पकाएं, जब तक कि किनारे सूखे न दिखें और नीचे का भाग हल्का सुनहरा न हो जाए।
एक पतले स्पैचुला से पलटें और दूसरी तरफ से 30–45 सेकंड तक पकाएं।
क्रेप को एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ, जरूरत पड़ने पर ही पैन पर हल्का मक्खन लगाएं।
फैलने योग्य होने तक Nutella को थोड़ा गर्म करें, फिर प्रत्येक क्रेप पर लगभग 30 g / 1 oz फैलाएं।
प्रत्येक क्रेप को चार भागों में मोड़ें या धीरे से रोल करें, फिलिंग को अंदर रखते हुए।
पिसी चीनी और ताजे फल के साथ गरमागरम परोसें।
