Dessert / petit-déjeuner sucré
Crêpes moelleuses et fines à la française remplies de Nutella chaud, pliées jusqu'à ce qu'elles soient brillantes et tendres, puis finies avec du sucre glace et des fruits frais. Un dessert simple ou un petit-déjeuner sucré qui ressemble à celui d'un café à la maison.
Vidéo de la recette
Ajouter le lait, les œufs, le sucre, la vanille et le sel dans un bol à mélanger. Fouetter jusqu'à ce que les œufs soient complètement mélangés et que le liquide soit lisse.
Tamisez progressivement la farine en fouettant. Mélangez du centre vers l’extérieur pour éviter les grumeaux.
Versez le beurre fondu et fouettez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit fine, soyeuse et semblable à une crème légère.
Reposez la pâte du 20 minutes. Cela permet à la farine de s'hydrater et de rendre les crêpes plus moelleuses.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonner d'une très fine couche de beurre.
Versez une petite louche de pâte et remuez immédiatement la poêle pour que la pâte recouvre le fond d'une fine couche.
Cuire pour 60–90 secondes, jusqu'à ce que les bords paraissent secs et que le dessous soit légèrement doré.
Retourner avec une spatule fine et cuire la deuxième face pour 30–45 secondes.
Transférer la crêpe dans une assiette et répéter avec le reste de la pâte, en beurrant légèrement la poêle seulement lorsque nécessaire.
Réchauffez légèrement le Nutella jusqu'à ce qu'il soit tartinable, puis étalez environ 30 g / 1 oz sur chaque crêpe.
Pliez chaque crêpe en quatre ou roulez-la délicatement en gardant la garniture à l'intérieur.
Servir chaud avec du sucre glace et des fruits frais.
