Contorno vegetariano / antipasto leggero
Un semplice piatto di verdure affumicate con bordi dorati, limone fresco e una brillante finitura alle erbe. Ottimo come contorno o antipasto leggero vegetariano.
Video della ricetta
Lava molto bene le rape, monda le cime e le estremità delle radici, quindi sbucciale.
Tagliale a spicchi di circa 1 cm / 0.4 di spessore in modo che cuociano in modo uniforme e siano facili da girare sul fuoco. grigliare.
Spolverate con metà del sale e lasciate riposare per 10 minuti. Questo fa uscire un po' di umidità e aiuta a dorare.
Asciugare. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio, il timo e un po' di pepe nero. Ricopri bene le rape.
Riscalda una padella o un barbecue a temperatura medio-alta. Quando sono calde, disponi le rape in un unico strato.
Griglia per 4–5 minuti sul primo lato finché non sarà segnato e leggermente carbonizzato.
Gira e griglia il secondo lato per altri 4–5 minuti, o fino a quando il centro diventa tenero quando viene forato con un coltello.
Sposta su un piatto da portata. Aggiungi il succo di limone, il sale rimanente, il prezzemolo e la scorza di limone opzionale.
Servire caldo.
