Accompagnement végétarien / apéritif léger
Un plat de légumes fumé simple avec des bords dorés, du citron frais et une finale d'herbes brillantes. Idéal comme plat d'accompagnement ou comme apéritif végétarien léger.
Vidéo de la recette
Lavez très bien les navets, coupez le dessus et les extrémités des racines, puis épluchez-les.
Coupez-les en quartiers d'environ 1 cm / 0.4 d'épaisseur pour qu'ils cuisent uniformément et soient faciles à allumer le gril.
Saupoudrez de la moitié du sel et laissez-les reposer pendant 10 minutes. Cela extrait un peu d'humidité et facilite le brunissement.
Essuyez. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le thym et un peu de poivre noir. Bien enrober les navets.
Faites chauffer une poêle ou un barbecue à feu moyen-vif. Lorsqu'ils sont chauds, placez les navets en une seule couche.
Griller pendant 4–5 minutes sur le premier côté jusqu'à ce qu'ils soient marqués et légèrement carbonisés.
Tournez et faites griller le deuxième côté pendant encore 4–5 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit tendre lorsqu'on le perce avec un couteau.
Déplacez-vous vers une assiette de service. Ajoutez le jus de citron, le reste du sel, le persil et le zeste de citron facultatif.
Servez chaud.
