Acompanhamento vegetariano/aperitivo leve
Um prato simples de vegetais defumados com bordas douradas, limão fresco e um final brilhante de ervas. Ótimo como acompanhamento ou aperitivo vegetariano leve.
Vídeo da receita
Lave muito bem os nabos, corte as pontas e as raízes e descasque-os.
Corte-os em fatias com cerca de 1 cm / 0.4 de espessura para que cozinhem uniformemente e sejam fáceis de virar no grelha.
Polvilhe com metade do sal e deixe descansar por 10 minutos. Isso retira um pouco de umidade e ajuda a dourar.
Seque. Numa tigela, misture o azeite, o alho, o tomilho e um pouco de pimenta preta. Cubra bem os nabos.
Aqueça uma assadeira ou churrasqueira em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque os nabos em uma única camada.
Grelhe por 4–5 minutos no primeiro lado até ficar marcado e levemente carbonizado.
Vire e grelhe o segundo lado por mais 4–5 minutos ou até que o centro esteja macio quando perfurado com uma faca.
Mova para um prato de servir. Adicione o suco de limão, o sal restante, a salsa e as raspas de limão opcionais.
Sirva quente.
