Gegrillte Rüben mit Zitronen- und Kräuteröl

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1

   Waschen Sie die Rüben sehr gut, schneiden Sie die Spitzen und Wurzelenden ab und schälen Sie sie dann.

2. 2

   Schritt 2

   Schneiden Sie sie in etwa 1 cm lange Spalten / 0.4 dick, damit sie gleichmäßig garen und sich leicht auf dem Grill wenden lassen.

3. 3

   Schritt 3

   Mit der Hälfte des Salzes bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird etwas Feuchtigkeit entzogen und die Bräunung gefördert.

4. 4

   Schritt 4

   Trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Thymian und etwas schwarzen Pfeffer vermischen. Die Rüben gut bestreichen.

5. 5

   Schritt 5

   Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Stufe erhitzen. Sobald die Rüben heiß sind, legen Sie sie in eine einzige Schicht.

6. 6

   Schritt 6

   Auf der ersten Seite 4–5 Minuten grillen, bis sie markiert und leicht verkohlt sind.

7. 7

   Schritt 7

   Umdrehen und die zweite Seite weitere 4–5 Minuten grillen, oder bis die Mitte zart ist, wenn man sie mit einem Messer durchsticht.

8. 8

   Schritt 8

   Auf einen Servierteller legen. Zitronensaft, das restliche Salz, Petersilie und optional Zitronenschale hinzufügen.

9. 9

   Schritt 9

   Warm servieren.