शाकाहारी साइड डिश/हल्का ऐपेटाइज़र
सुनहरे किनारों, ताजा नींबू और चमकदार जड़ी-बूटी के साथ एक साधारण स्मोकी सब्जी। साइड डिश या हल्के शाकाहारी ऐपेटाइज़र के रूप में बढ़िया।
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शलजम को अच्छी तरह धो लें, ऊपर और जड़ के सिरे को काट लें, फिर उन्हें छील लें।
उन्हें वेजेज में काट लें 1 सेमी / 0.4 मोटाई में ताकि वे समान रूप से पक जाएं और ग्रिल चालू करना आसान हो।
आधा नमक छिड़कें और उन्हें 10 मिनट तक आराम दें। यह थोड़ी नमी खींच लेता है और भूरा होने में मदद करता है।
पैट सुखाएं। एक कटोरे में जैतून का तेल, लहसुन, अजवायन और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं। शलजम को अच्छी तरह से कोट करें।
एक ग्रिल पैन या बारबेक्यू को मध्यम-उच्च तक गर्म करें। गर्म होने पर, शलजम को एक परत में रखें।
पहली तरफ 4–5 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि निशान न पड़ जाएं और हल्के से जल न जाएं।
दूसरी तरफ से 4–5 मिनट तक पलटें और ग्रिल करें, या जब तक चाकू से छेदने पर बीच का भाग नरम न हो जाए।
एक सर्विंग प्लेट में ले जाएं। नींबू का रस, बचा हुआ नमक, अजमोद और वैकल्पिक नींबू का छिलका मिलाएं।
गर्म परोसें।
