Dessert
Un dessert freddo e cremoso a strati di biscotto con un ripieno setoso alla vaniglia e glassa lucida al cioccolato. Semplice, elegante e perfetto da preparare in anticipo.
Video della ricetta
Rivestire una 20 x 20 cm / 8 x 8 in una pirofila con pergamena, lasciando sporgere.
Disponi uno strato uniforme di biscotti sulla base.
Sbatti i tuorli d'uovo, lo zucchero, l'amido di mais, il sale e il latte 150 ml / 5 fl oz fino a ottenere un composto omogeneo.
Scalda il latte rimanente in una casseruola finché non diventa vapore, senza bollire.
Sbatti lentamente il latte caldo nel composto di tuorli.
Riporta il composto nella casseruola e cuoci a fuoco medio-basso, sbattendo fino a ottenere una consistenza densa.
Togli dal fuoco e sbatti con burro e vaniglia.
Spargi metà della crema calda sullo strato di biscotto.
Aggiungi un secondo strato di biscotto, premendo delicatamente.
Spargi la crema rimanente in modo uniforme sui biscotti.
Aggiungi un ultimo strato di biscotti sopra.
Crema calda per glassare fino a quando cuocere a vapore, quindi versare sul cioccolato tritato.
Riposare 2 minuti, quindi mescolare con il burro fino a quando diventa lucido.
Versare la glassa sul dessert e lisciare la superficie.
Freddare per almeno 3 ore, quindi affettare e guarnire.
