免烤奶油饼干甜点配巧克力釉

做法

1. 1

   步骤 1

   将 20 x 20 厘米 / 8 x 8 放入带有羊皮纸的盘子中，留下悬垂部分。

2. 2

   步骤 2

   在底座上均匀地铺上一层饼干。

3. 3

   步骤 3

   将蛋黄、糖、玉米淀粉、盐和 150 ml / 5 fl oz 牛奶搅拌至光滑。

4. 4

   步骤 4

   在平底锅中加热剩余的牛奶，直至冒热气，而不是沸腾。

5. 5

   步骤 5

   将热牛奶慢慢搅拌到蛋黄混合物中。

6. 6

   步骤 6

   将混合物放回锅中，用中低火煮，搅拌直至浓稠。

7. 7

   步骤 7

   从火上移开，加入黄油和香草精搅拌。

8. 8

   步骤 8

   将一半热奶油涂在饼干层上。

9. 9

   步骤 9

   添加第二层饼干，轻轻按压。

10. 10

    步骤 10

    将剩余的奶油均匀地涂抹在饼干上。

11. 11

    步骤 11

    在上面添加最后一层饼干。

12. 12

    步骤 12

    将釉料加热至冒蒸汽，然后倒在切碎的巧克力上。

13. 13

    步骤 13

    休息 2 分钟，然后与黄油搅拌直至有光泽。

14. 14

    步骤 14

    将釉料倒在甜点上，并使表面光滑。

15. 15

    步骤 15

    冷却至少 3 小时，然后切片并装饰。