Dessert
Un dessert glacé et crémeux en forme de biscuit avec une garniture soyeuse à la vanille et un glaçage au chocolat brillant. Simple, élégant et parfait pour préparer à l'avance.
Vidéo de la recette
Ligne a 20 x 20 cm / 8 x 8 dans un plat recouvert de papier sulfurisé, en laissant dépasser.
Disposez une couche uniforme de biscuits sur la base.
Fouetter les jaunes d'œufs, le sucre, la fécule de maïs, le sel et le lait 150 ml / 5 fl oz jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Chauffer le reste du lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fumant, pas bouillant.
Incorporez lentement le lait chaud au mélange de jaunes.
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen-doux, fouetter jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille en fouettant.
Étaler la moitié de la crème chaude sur la couche de biscuit.
Ajoutez une deuxième couche de biscuit en appuyant doucement.
Répartir uniformément le reste de la crème sur les biscuits.
Ajoutez une dernière couche de biscuit sur le dessus.
Réchauffez la crème pour le glaçage jusqu'à ce qu'elle soit fumante, puis versez sur le chocolat haché.
Reposez 2 minutes, puis remuez avec du beurre jusqu'à ce que le dessert soit brillant.
Versez le glaçage sur le dessert et lissez la surface.
Réfrigérer au moins 3 heures, puis trancher et garnir.
