Postre
Un postre cremoso y frío con una capa de galleta, un sedoso relleno de vainilla y un brillante glaseado de chocolate. Sencillo, elegante y perfecto para preparar con anticipación.
Vídeo de la receta
Línea a 20 x 20 cm / 8 x 8 en un plato con papel pergamino, dejando que sobresalga.
Coloca una capa uniforme de galletas en la base.
Bate las yemas de huevo, el azúcar, la maicena, la sal y la leche 150 ml / 5 fl oz hasta que quede suave.
Calienta la leche restante en una cacerola hasta que esté humeante, sin hervir.
Bate lentamente la leche caliente con la mezcla de yemas.
Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, batiendo. hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar la mantequilla y la vainilla.
Extiende la mitad de la crema tibia sobre la capa de galleta.
Agrega una segunda capa de galleta, presionando suavemente.
Extiende la crema restante de manera uniforme sobre las galletas.
Agrega una capa final de galleta encima.
Calienta la crema para el glaseado hasta que esté humeante, luego vierte sobre el chocolate picado.
Reposa 2 minutos, luego revuelve con mantequilla hasta que quede brillante.
Vierte el glaseado sobre el postre y alisa la superficie.
Enfríe al menos 3 horas, luego corte en rodajas y decore.
