Antipasto / Antipasto
Pane rustico croccante condito con cremoso stracchino, zucca dolce arrostita, erbe aromatiche e un delicato filo di miele. Un antipasto italiano semplice ed elegante dai caldi sapori autunnali.
Video della ricetta
Preriscaldare il forno a 200°C / 400°F e rivestire una teglia con carta da forno.
Taglia la zucca a cubetti, circa 2 cm / ¾ pollici, in modo che arrostiscano in modo uniforme.
Disponi la zucca sulla teglia, aggiungi l'oliva olio, sale, pepe, rosmarino e timo, quindi mescola bene.
Arrostire per 22–28 minuti, girando una volta, fino a quando saranno teneri e leggermente caramellati.
Nel frattempo, spennella leggermente le fette di pane con olio d'oliva.
Tostare il pane in un forno caldo o in una padella per 4–6 minuti, fino a quando sarà croccante all'esterno ma ancora leggermente tenero all'interno.
Spalmare generosamente stracchino su ogni toast caldo.
Spalmare la zucca arrostita sul formaggio, mantenendo i pezzi visibili e rustico.
Termina con miele, noci tostate e qualche punta di rosmarino. Servire caldo o a temperatura ambiente.
