Antipasto / Aperitivo
Pan rústico crujiente cubierto con stracchino cremoso, calabaza dulce asada, hierbas y un delicado chorrito de miel. Un aperitivo italiano sencillo y elegante con cálidos sabores otoñales.
Vídeo de la receta
Precalienta el horno a 200°C / 400°F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta la calabaza en trozos pequeños cubos, aproximadamente 2 cm / ¾ pulgadas, para que se asen uniformemente.
Coloque la calabaza en la bandeja, agregue aceite de oliva, sal, pimienta, romero y tomillo, luego mezcle bien.
Ase durante 22–28 minutos, volteándolo una vez, hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado.
Mientras tanto, unte ligeramente las rebanadas de pan con aceite de oliva.
Tuesta el pan en un horno o sartén caliente durante 4–6 minutos, hasta que esté crujiente por fuera pero aún ligeramente tierno por dentro.
Untar stracchino generosamente sobre cada tostada caliente.
Coloque la calabaza asada sobre el queso, manteniendo los trozos visibles y rústicos.
Termine con miel, nueces tostadas y unas puntas de romero. Servir caliente o a temperatura ambiente.
