Antipasti / Apéritif
Pain rustique croustillant garni de stracchino crémeux, de citrouille rôtie sucrée, d'herbes et d'un délicat filet de miel. Un apéritif italien simple et élégant aux chaleureuses saveurs d'automne.
Vidéo de la recette
Préchauffez le four à 200°C / 400°F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Coupez la citrouille en petits cubes d'environ 2 cm / ¾ pouces, pour qu'ils rôtissent uniformément.
Placez la citrouille sur le plateau, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le romarin et le thym, puis bien mélanger.
Rôtir pendant 22–28 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé.
Pendant ce temps, badigeonnez légèrement les tranches de pain d'huile d'olive.
Grissez le pain dans un four ou une poêle chaude pendant 4–6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur mais encore légèrement tendre à l'intérieur.
Étalez généreusement stracchino sur chaque toast chaud.
Versez la citrouille rôtie sur le fromage, en gardant les morceaux visibles et rustiques.
Terminez avec du miel, des noix grillées et quelques pointes de romarin. Servir chaud ou à température ambiante.
