Vegetariana

Insalata di Lattuga con Feta

Name: Insalata di Lattuga con Feta
Ingredients: 300 g / 10.5 oz Lattuga romana; 150 g / 5.3 oz Formaggio feta; 200 g / 7 oz Cetriolo; 250 g / 8.8 oz Pomodori ciliegia; 60 g / 2.1 oz Cipolla rossa; 80 g / 2.8 oz Olive di Kalamata; 10 g / 0.35 oz Prezzemolo fresco; 8 g / 0.28 oz Menta fresca; 45 ml / 3 tbsp Olio d'oliva extra vergine; 30 ml / 2 tbsp Succo di limone; 15 ml / 1 tbsp Aceto di vino rosso; 5 g / 1 tsp Mostarda di Dijon; 2 g / 1 tsp Origano secco; 7 g / 1 tsp Miele; 3 g / 1/2 tsp Sale marino finissimo; 1 g / 1/4 tsp Pepe nero

Traduzione automatica

Breve descrizione: Un'insalata di lattuga croccante e fresca a stile mediterraneo con feta cremosa, cetriolo succoso, pomodori ciliegia dolci, olive, erbe e una salsa vivace al limone e origano. Porzioni: 4

Facile

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Procedimento

Lavare la lattuga romana sotto acqua fredda corrente.

Asciugare molto bene la lattuga con un centrifugatore per insalata o un panno da cucina pulito.

Rimuovere la base e sbriciolare la lattuga in pezzi di dimensioni da mangiare.

Affettare il cetriolo in mezze lune sottili.

Tagliare a metà i pomodori ciliegia con un coltello affilato.

Affettare sottilmente la cipolla rossa.

Tritare finemente il prezzemolo e la menta.

Sbriciolare la feta in piccoli pezzi rustici.

Mescolare olio d'oliva, succo di limone, aceto, mostarda, origano, miele, sale e pepe.

Assaggiare la salsa e regolare con più limone, sale o miele se necessario.

Mettere nella ciotola grande la lattuga, il cetriolo, i pomodori, la cipolla, le olive, il prezzemolo e la menta.

Versare circa due terzi della salsa e mescolare delicatamente.

Aggiungere la feta e incorporarla con cura in modo che rimanga in pezzi visibili.

Concludere con la salsa rimanente, origano extra e servire immediatamente.