Salade / Plat principal léger / Plat d'accompagnement
Une salade de laitue fraîche et croustillante de style méditerranéen avec de la feta crémeuse, du concombre juteux, des tomates cerises douces, des olives, des herbes et une vinaigrette citron-origan éclatante.
Vidéo de la recette
Lavez la laitue romaine sous l'eau froide courante.
Séchez le très bien la laitue à l'aide d'une essoreuse à salade ou d'un torchon propre.
Coupez la base et déchirez la laitue en bouchées.
Tranchez le concombre en fines tranches. demi-lunes.
Coupez les tomates cerises en deux avec un couteau bien aiguisé.
Tranchez finement l'oignon rouge.
Hachez finement le persil et la menthe.
Émiettez la feta en petits morceaux rustiques.
Fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, l'origan, le miel, le sel et le poivre.
Goûtez la vinaigrette et ajustez avec plus de citron, de sel ou de miel si nécessaire.
Placez la laitue, le concombre, les tomates, l'oignon, les olives, le persil et la menthe dans un grand bol.
Versez environ les deux tiers de la vinaigrette et mélangez doucement.
Ajoutez la feta et pliez-la soigneusement pour qu'elle reste en morceaux visibles.
Terminez avec le reste de la vinaigrette, de l'origan supplémentaire et servez immédiatement.
