Végétarien
Brève description : Une salade de laitue méditerranéenne croustillante et fraîche avec un fromage feta crémeux, un concombre juteux, des tomates cerises sucrées, des olives, des herbes et une vinaigrette citron-origan fraîche. Portions : 4
Vidéo de la recette
Lavez la laitue romaine sous l'eau froide courante.
Séchez la laitue très bien à l'aide d'un épluche-légumes ou d'un torchon propre.
Coupez la base et déchirez la laitue en morceaux de taille à croquer.
Tranchez le concombre en demi-lunes fines.
Coupez les tomates cerises en deux avec un couteau aiguisé.
Tranchez finement l'oignon rouge.
Ciselez finement le persil et la menthe.
Émiettez le fromage feta en petits morceaux rustiques.
Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, l'origan, le miel, le sel et le poivre.
Goûtez la vinaigrette et ajustez avec un peu plus de citron, de sel ou de miel si nécessaire.
Mettez la laitue, le concombre, les tomates, l'oignon, les olives, le persil et la menthe dans un grand bol.
Versez environ deux tiers de la vinaigrette et mélangez délicatement.
Ajoutez le fromage feta et mélangez délicatement pour qu'il reste en morceaux visibles.
Terminez avec la vinaigrette restante, un peu d'origan supplémentaire et servez immédiatement.
