crostata dolce italiana
Una classica crostata italiana con pasta frolla burrosa, ripieno lucido di cioccolato e nocciole e una parte superiore a reticolo dorato. Ricca, confortante e perfetta da condividere.
Video della ricetta
In una ciotola capiente, mescola farina, zucchero, lievito e sale.
Aggiungi il burro freddo e massaggialo con la punta delle dita finché il composto non appare come una briciola fine.
Aggiungi uova, vaniglia e scorza di limone. Mescolare fino a quando non si forma un impasto. Non lavorarlo troppo.
Formare un disco piatto, avvolgerlo e lasciarlo raffreddare per 30 minuti in modo che diventi più facile da arrotolare.
Riscaldare il forno a 175°C / 350°F. Ungere un 24 cm / 9.5 in una tortiera.
Mescolare il Nutella con il latte o la panna, se utilizzata, fino a ottenere un composto omogeneo e spalmabile.
Stendi circa due terzi dell'impasto e rivesti la tortiera. Premere delicatamente sui bordi e tagliare la parte in eccesso. Pungere leggermente la base con una forchetta.
Distribuisci Nutella uniformemente sulla base, lasciando un piccolo bordo attorno al bordo. Se le usi, cospargile con le nocciole.
Stendete l'impasto rimasto e tagliate delle strisce. Disponili in un reticolo sul ripieno e sigilla i bordi.
Raffidare la crostata assemblata per 10 minuti per ottenere una forma più ordinata.
Cuocere per un tempo da 30 a 35 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata e la parte superiore avrà un aspetto solido.
Freddare completamente prima di rimuoverlo dalla padella. Spolverare con zucchero a velo e affettare.
