इतालवी मिठाई टार्ट
मक्खनयुक्त शॉर्टक्रस्ट, चमकदार हेज़लनट-चॉकलेट भराई और सुनहरे जालीदार शीर्ष के साथ एक क्लासिक इतालवी टार्ट। समृद्ध, आरामदायक और साझा करने के लिए बिल्कुल सही।
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एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
ठंडा मक्खन डालें और अपनी उंगलियों से इसे तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण बारीक टुकड़ों जैसा न दिखने लगे।
अंडे, वेनिला और नींबू का रस मिलाएं। एक आटा बनने तक मिलाएँ। इस पर अधिक काम न करें।
एक फ्लैट डिस्क का आकार दें, लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि इसे रोल करना आसान हो जाए।
ओवन को 175°C / 350°F तक गर्म करें। टार्ट पैन में 24 सेमी / 9.5 को चिकना कर लें।
Nutella को दूध या क्रीम के साथ, यदि उपयोग कर रहे हैं, चिकना और फैलने योग्य होने तक हिलाएं।
आटे का लगभग दो-तिहाई हिस्सा बेलें और टार्ट पैन पर रखें। किनारों पर धीरे से दबाएं और अतिरिक्त काट दें। आधार पर कांटे से हल्के से छेद करें।
Nutella को आधार पर समान रूप से फैलाएं, किनारे के चारों ओर एक छोटा सा बॉर्डर छोड़ दें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो हेज़लनट्स पर छिड़कें।
बचे हुए आटे को बेल लें और स्ट्रिप्स काट लें। उन्हें फिलिंग के ऊपर एक जाली में व्यवस्थित करें और किनारों को सील कर दें।
एक साफ आकार के लिए इकट्ठे टार्ट को 10 मिनट तक ठंडा करें।
30 से 35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए और ऊपर से सेट न हो जाए।
पैन से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें। पाउडर चीनी छिड़कें और टुकड़े करें।
