Primo / Pasta
Una brillante pasta mediterranea con tagliolini, dolci pomodorini, aglio profumato, basilico e olive Taggiasche molto saporite. Semplice, elegante e pieno del sapore della costa italiana.
Video della ricetta
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e salala generosamente.
Sciacqua e asciuga i pomodorini, quindi tagliali a metà.
Schiaccia leggermente gli spicchi d'aglio con la parte laterale di un coltello e sbucciali.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella ampia a fuoco medio-basso.
Aggiungere l'aglio e cuocere delicatamente per 1–2 minuti finché non diventa fragrante ma non dorato.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà con un pizzico di sale.
Cuocere i pomodori per 6–8 minuti, mescolando spesso, finché non si ammorbidiscono e rilasciano il loro sapore. succhi.
Aggiungi le Taggiasche olive e il pepe nero, quindi mescola delicatamente.
Abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento la salsa. per 2 minuti.
Cuocere il tagliolini finché non sarà appena al dente, seguendo i tempi della confezione.
Riserva l'acqua della pasta 120 ml / 1/2 cup prima di scolarla.
Trasferire il tagliolini direttamente nella padella con il salsa.
Saltare la pasta a fuoco basso, aggiungendo un po' di acqua di pasta tenuta da parte per creare un rivestimento lucido.
Strappare le foglie di basilico e aggiungere la scorza di limone.
Mescola ancora una volta, assaggia, aggiusta di sale se necessario e servi immediatamente.
