Primo / Pasta
Una pasta mediterránea brillante con tagliolini sedoso, tomates cherry dulces, ajo fragante, albahaca y aceitunas Taggiasche muy sabrosas. Sencillo, elegante y lleno del sabor costero italiano.
Vídeo de la receta
Pon a hervir agua en una olla grande y agrega sal generosamente.
Enjuaga y seca los tomates cherry, luego córtalos por la mitad.
Tritura ligeramente los dientes de ajo con el filo de un cuchillo y pélalos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-bajo.
Agregue el ajo y cocine suavemente durante 1–2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
Agregue los tomates cherry partidos por la mitad con una pizca de sal.
Cocina los tomates durante 6–8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y suelten su jugo.
Agrega las Taggiasche aceitunas negras pimienta, luego revuelva suavemente.
Baje el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2 minutos.
Cocine el tagliolini hasta justo al dente, siguiendo el tiempo del paquete.
Reserve el agua de la pasta 120 ml / 1/2 cup antes de escurrirla.
Transfiera el tagliolini directamente a la sartén con la salsa.
Mezcla la pasta a fuego lento, agregando un poco de agua reservada para crear una capa brillante.
Corte las hojas de albahaca y agregue la ralladura de limón.
Mezcle una vez más, pruebe, ajuste la sal si es necesario y sirva inmediatamente.
