Primo / Massa
Uma massa mediterrânea brilhante com tagliolini sedoso, tomate cereja doce, alho perfumado, manjericão e azeitonas Taggiasche profundamente saborosas. Simples, elegante e cheio de sabor da costa italiana.
Vídeo da receita
Leve uma panela grande com água para ferver e salgue generosamente.
Enxágue e seque os tomates cereja, em seguida, corte-os ao meio.
Esmague levemente os dentes de alho com a lateral de uma faca e descasque-os.
Aqueça o azeite em uma panela larga em fogo médio-baixo calor.
Adicione o alho e cozinhe delicadamente por 1–2 minutos até ficar perfumado, mas não dourado.
Adicione os tomates cereja cortados ao meio com um pitada de sal.
Cozinhe os tomates por 6–8 minutos, mexendo sempre, até que amoleçam e liberem seus sucos.
Adicione o Taggiasche azeitonas e pimenta preta e mexa delicadamente.
Abaixe o fogo e deixe o molho ferver por 2 minutos.
Cozinhe o tagliolini até ficar al dente, seguindo o tempo da embalagem.
Reserve a água do macarrão 120 ml / 1/2 cup antes de escorrer.
Transfira o tagliolini diretamente para a panela com o molho.
Coloque o macarrão em fogo baixo, adicionando um pouco de água reservada para criar uma camada brilhante.
Rasgue as folhas de manjericão e adicione as raspas de limão.
Misture mais uma vez, experimente, ajuste o sal se necessário e sirva imediatamente.
