Primo / Pasta
Eine helle mediterrane Pasta mit seidigem tagliolini, süßen Kirschtomaten, duftendem Knoblauch, Basilikum und äußerst herzhaften Taggiasche Oliven. Einfach, elegant und voller italienischer Küstenaromen.
Rezeptvideo
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und salzen Sie es großzügig.
Spülen und trocknen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften.
Die Knoblauchzehen mit der Seite eines Messers leicht zerdrücken und schälen.
Das Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen.
Den Knoblauch hinzufügen und sanft 1–2 Minuten kochen, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.
Die halbierten Kirschtomaten mit einer Prise Salz hinzufügen.
Kochen Sie die Tomaten 6–8 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben.
Fügen Sie die Taggiasche Oliven und Schwarz hinzu Pfeffer, dann vorsichtig umrühren.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 2 Minuten köcheln.
Kochen Sie die tagliolini bis gerade al dente, entsprechend dem Paket-Timing.
Reservieren Sie 120 ml / 1/2 cup Nudelwasser vor dem Abgießen.
Übertragen Sie den tagliolini direkt in die Pfanne mit der Sauce.
Die Nudeln bei schwacher Hitze schwenken und etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine glänzende Schicht zu erzeugen.
Die Basilikumblätter hineinreißen und die Zitronenschale hinzufügen.
Noch einmal umrühren, abschmecken, bei Bedarf salzen und sofort servieren.
