Dessert / Snack dolce
Le frittelle di mele sono teneri anelli dorati di mela fresca immersi in una leggera pastella alla cannella, fritti fino a quando diventano croccanti fuori e morbidi dentro, quindi rifiniti con zucchero a velo. Sono semplici, fragranti e perfetti come dessert, spuntino o dolce colazione.
Video della ricetta
Lavare e asciugare le mele. Sbucciale se preferisci una consistenza più morbida o lascia la buccia per una frittella più rustica.
Rimuovi i torsoli delle mele con uno scavino, quindi affetta le mele ad anelli di circa 1 cm / 0.4 di spessore.
Metti gli anelli di mela in una ciotola e cospargili con il succo di limone per mantenerli luminosi e freschi.
In una ciotola, sbatti la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale fino a quando combinato uniformemente.
In una seconda ciotola, sbatti l'uovo con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto liquido negli ingredienti secchi e sbattere delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. pastella densa. Non mescolare eccessivamente.
Fare riposare la pastella per 10 minuti in modo che si idrati e diventi leggermente più leggera.
Riscaldare Porta l'olio in una padella profonda a 170–175°C / 340–350°F. Usa una fiamma media e mantieni la temperatura costante.
Asciuga gli anelli di mela, immergi un anello alla volta nella pastella e lascia sgocciolare l'eccesso nella ciotola.
Friggi gli anelli di mela pastellati in piccole porzioni per 2–3 minuti per lato, finché non diventano gonfi e dorati.
Sollevare le frittelle con una schiumarola e scolarle su carta assorbente o su una gratella.
Spolverare con zucchero a velo mentre è caldo e servire immediatamente.
