Postre / Merienda dulce
Los buñuelos de manzana son tiernos anillos dorados de manzana fresca bañados en una masa ligera de canela, fritos hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro, y luego terminados con azúcar en polvo. Son sencillas, fragantes y perfectas como postre, merienda o desayuno dulce.
Vídeo de la receta
Lavar y secar las manzanas. Pélalas si prefieres una textura más suave o déjales la piel para obtener un buñuelo más rústico.
Retira los corazones de las manzanas con un descorazonador y luego córtalas en aros de aproximadamente 1 cm / 0.4 de grosor.
Coloca los aros de manzana en un bol y espolvorea con jugo de limón para mantenerlos brillantes y frescos.
En un bol, bate la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal hasta combinados uniformemente.
En un segundo tazón, bate el huevo con la leche hasta que quede suave.
Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y bate suavemente hasta obtener una mezcla suave y uniforme. masa espesa. No mezcle demasiado.
Deje reposar la masa durante 10 minutos para que se hidrate y se vuelva un poco más ligera.
Calentar el aceite en una sartén profunda a 170–175°C / 340–350°F. Use fuego medio y mantenga la temperatura constante.
Seque los aros de manzana, sumerja un aro a la vez en la masa y deje que el exceso gotee nuevamente en el tazón.
Freír los aros de manzana rebozados en pequeñas tandas durante 2–3 minutos por lado, hasta que estén inflados y dorados.
Levanta los buñuelos con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel o una rejilla.
Espolvorea con azúcar en polvo mientras esté caliente y sirve inmediatamente.
