Dessert / Snack sucré
Les beignets aux pommes sont de tendres anneaux dorés de pomme fraîche trempés dans une pâte légère à la cannelle, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, puis finis avec du sucre en poudre. Ils sont simples, parfumés et parfaits comme dessert, collation ou petit-déjeuner sucré.
Vidéo de la recette
Laver et séchez les pommes. Épluchez-les si vous préférez une texture plus douce, ou laissez la peau pour un beignet plus rustique.
Retirez les trognons de pomme avec un vide-pomme, puis coupez les pommes en rondelles d'environ 1 cm / 0.4 po d'épaisseur.
Placez les rondelles de pomme dans un bol et saupoudrez de jus de citron pour les garder brillantes et fraîches.
Dans un bol à mélanger, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir une consistance homogène. combinés.
Dans un deuxième bol, battez l'œuf avec le lait jusqu'à consistance lisse.
Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et fouettez doucement jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. pâte. Ne pas trop mélanger.
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes pour qu'elle s'hydrate et devienne légèrement plus légère.
Chauffer Versez l'huile dans une poêle profonde jusqu'à 170–175°C / 340–350°F. Utilisez un feu moyen et maintenez la température constante.
Essuyez les rondelles de pomme, trempez une rondelle à la fois dans la pâte et laissez l'excédent s'égoutter dans le bol.
Faire frire les rondelles de pomme panées en petites quantités pendant 2–3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.
Soulevez les beignets avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant ou une grille.
Saupoudrez de sucre en poudre pendant qu'ils sont chauds et servez immédiatement.
