Dessert/torta
Una morbida e profumata torta all'arancia con scorza fresca, vero succo d'arancia e una leggera glassa agli agrumi. La mollica è umida, tenera e luminosa, perfetta per la colazione, l'ora del tè o un semplice dessert.
Video della ricetta
Scaldare il forno a 175°C / 350°F. Ungere e foderare una tortiera rotonda 20 cm / 8 in. Lavate bene le arance, grattugiate finemente la scorza, poi spremetela e misuratene il succo.
In una ciotola capiente, sbatti le uova e lo zucchero semolato per 2–3 minuti, fino a quando diventano pallide, leggermente spesse e ariose.
Sbattere l'olio, lo yogurt, la scorza d'arancia, il succo d'arancia 120 ml / 4 fl oz, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina e il lievito. Piegare delicatamente con una spatola fino a quando non rimane più farina secca. Non mescolare eccessivamente.
Versare nella teglia e cuocere per 35–40 minuti, finché non sarà dorata e uno stuzzicadenti uscirà pulito. Raffreddare su una griglia, quindi mescolare lo zucchero a velo con il succo d'arancia 15 ml / 0.5 fl oz e irrorare la torta.
