Nachtisch / Kuchen
Ein weicher, duftender Orangenkuchen mit frischer Schale, echtem Orangensaft und einer leichten Zitrusglasur. Die Krume ist saftig, zart und hell, perfekt zum Frühstück, zur Teezeit oder als einfaches Dessert.
Rezeptvideo
Den Ofen auf 175°C / 350°F vorheizen. Eine runde Kuchenform 20 cm / 8 in einfetten und auslegen. Die Orangen gut waschen, die Schale fein abreiben, dann auspressen und den Saft abmessen.
In einer großen Schüssel die Eier und den Kristallzucker 2–3 Minuten verquirlen, bis die Masse blass, leicht dick und luftig ist.
Öl, Joghurt, Orangenschale, 120 ml / 4 fl oz Orangensaft, Vanille und Salz glatt rühren.
Mehl und Backpulver sieben. Mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis kein trockenes Mehl mehr übrig ist. Nicht zu viel mischen.
In die Pfanne gießen und 35–40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Gitter abkühlen lassen, dann Puderzucker mit 15 ml / 0.5 fl oz Orangensaft vermischen und über den Kuchen träufeln.
