मिठाई/केक
ताजा उत्साह, असली संतरे का रस और हल्के खट्टे शीशे के साथ एक नरम, सुगंधित नारंगी केक। टुकड़ा नम, कोमल और चमकीला है, नाश्ते, चाय के समय या साधारण मिठाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
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ओवन को 175°C / 350°F पर गर्म करें। एक 20 cm/8 in गोल केक पैन को ग्रीस करके लाइन करें। संतरे को अच्छी तरह धो लें, छिलका बारीक पीस लें, फिर निचोड़कर रस माप लें।
एक बड़े कटोरे में, अंडे और दानेदार चीनी को 2–3 मिनट तक फेंटें, जब तक कि वह पीला, थोड़ा गाढ़ा और हवादार न हो जाए।
तेल, दही, संतरे का छिलका, 120 ml / 4 fl oz संतरे का रस, वेनिला और नमक को चिकना होने तक फेंटें।
मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें. एक स्पैटुला से धीरे से मोड़ें जब तक कि कोई सूखा आटा न रह जाए। ज़्यादा मिश्रण न करें.
पैन में डालें और 35–40 मिनट तक बेक करें, सुनहरा होने तक और टूथपिक साफ निकलने तक। रैक पर ठंडा करें, फिर 15 ml / 0.5 fl oz संतरे के रस के साथ पिसी चीनी मिलाएं और केक के ऊपर छिड़कें।
