Postre / pastel
Un pastel de naranja suave y fragante con ralladura fresca, jugo de naranja natural y un ligero glaseado de cítricos. La miga es húmeda, tierna y brillante, perfecta para el desayuno, la hora del té o un postre sencillo.
Vídeo de la receta
Calentar el horno a 175°C / 350°F. Engrasar y forrar un molde para pastel redondo 20 cm / 8 in. Lavar bien las naranjas, rallar finamente la ralladura, luego exprimir y medir el jugo.
En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar granulada por 2–3 minutos, hasta que estén pálidos, ligeramente espesos y aireados.
Agrega el aceite, el yogur, la ralladura de naranja, el jugo de naranja 120 ml / 4 fl oz, la vainilla y la sal hasta que quede suave.
Tamizar la harina y el polvo para hornear. Dobla suavemente con una espátula hasta que no quede harina seca. No mezcle demasiado.
Vierte en el molde y hornea por 35–40 minutos, hasta que esté dorado y al pincharlo salga limpio. Deje enfriar sobre una rejilla, luego mezcle el azúcar glass con el jugo de naranja 15 ml / 0.5 fl oz y rocíe sobre el pastel.
