柠檬香草蒸鲷鱼

做法

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   步骤 1

   用冷水冲洗干净的鲷鱼，然后用厨房用纸将其完全拍干。

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   步骤 2

   检查内腔和皮肤上是否有残留的鳞片或骨头，然后将鱼放在干净的板上。

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   步骤 3

   在鱼的两侧切出 3 浅对角切口，以帮助蒸汽和调味料渗透。

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   步骤 4

   用一半的盐和少许黑胡椒调味内腔。

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   步骤 5

   用几片柠檬片、一瓣轻轻压碎的蒜瓣和欧芹茎填充空腔。

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   步骤 6

   用橄榄油、剩余的盐和黑胡椒擦拭鱼的外部。

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   步骤 7

   将柠檬片和欧芹放在蒸盘或耐热盘的底部。

8. 8

   步骤 8

   将海鲷放在上面，使其稍微远离多余的液体。

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   步骤 9

   将水倒入锅或蒸锅底座中，小火慢炖，不要剧烈沸腾。

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    步骤 10

    将托盘或盘子放入蒸锅中，盖紧，中火蒸。

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    步骤 11

    根据鱼的厚度蒸 14–18 分钟。

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    步骤 12

    检查熟度：鱼肉应该变得不透明，并且在脊椎附近很容易剥落。

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    步骤 13

    小心地将鱼从蒸锅中取出并放置 2 分钟。

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    步骤 14

    淋上特级初榨橄榄油，加入柠檬皮。

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    步骤 15

    用新鲜欧芹装饰，立即与热蔬菜、米饭或土豆一起食用。