经典湿香蕉面包

做法

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   步骤 1

   将烤箱预热至 175°C / 350°F。在烤盘中涂上 23 × 13 cm / 9 × 5 的油脂，并在上面铺上羊皮纸。

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   步骤 2

   将香蕉放在一个大碗中，用叉子捣碎，直至基本光滑，留下几小块备用

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   步骤 3

   趁热而不是热的时候搅拌融化的黄油，直到香蕉混合物看起来有光泽。

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   步骤 4

   加入红糖、砂糖、鸡蛋、酸奶和香草。搅拌至光滑细腻。

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   步骤 5

   在另一个碗中，将面粉、小苏打、盐和肉桂混合，使发酵剂均匀分布。

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   步骤 6

   折叠干成分用抹刀将其倒入湿混合物中。一旦没有干条纹就停止。

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   步骤 7

   如果使用的话，加入核桃或巧克力片。不要过度混合，否则面包可能会变得稠密。

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   步骤 8

   将面糊倒入准备好的平底锅中，并抹平顶部。轻轻敲击平底锅一次，释放大气泡。

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   步骤 9

   烘烤 55–65 分钟，直到顶部呈深金黄色，插入中心的串出来时是干净的或带有一些潮湿的面包屑。

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    步骤 10

    在锅中冷却 15 分钟，然后取出并在架子上冷却至少切片前 30 分钟。