Postre/Snack
Un pan de plátano suave y dorado elaborado con plátanos maduros, mantequilla derretida y una miga tierna. Perfecto para el desayuno, la merienda o un sencillo postre casero.
Vídeo de la receta
Precalienta el horno a 175°C / 350°F. Engrase un 23 × 13 cm / 9 × 5 en un molde para pan y cúbralo con papel pergamino.
Triture los plátanos en un tazón grande con un tenedor hasta que queden casi suaves, dejando algunos trozos pequeños. para darle textura.
Agregue la mantequilla derretida mientras esté tibia, no caliente, hasta que la mezcla de plátano luzca brillante.
Agregue azúcar morena, azúcar granulada, huevos, yogur y vainilla. Batir hasta que quede suave y cremoso.
En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela para que la levadura se distribuya uniformemente.
Doble los ingredientes secos en la mezcla húmeda con una espátula. Deténgase tan pronto como no queden rayas secas.
Incorpore las nueces o las chispas de chocolate, si las usa. No mezcle demasiado, o el pan podría volverse denso.
Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior. Golpee suavemente la bandeja una vez para liberar grandes bolsas de aire.
Hornee durante 55–65 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y al insertar una brocheta en el centro salga limpia o con algunas migajas húmedas.
Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego sáquelo y déjelo enfriar sobre una rejilla durante al menos 30 minutos antes de cortarlos.
