Dessert / Snack
Un pain aux bananes moelleux et doré composé de bananes mûres, de beurre fondu et d'une mie tendre. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou un simple dessert fait maison.
Vidéo de la recette
Préchauffez le four à 175°C / 350°F. Graisser un 23 × 13 cm / 9 × 5 dans un moule à pain et le tapisser de papier sulfurisé.
Écrasez les bananes dans un grand bol avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles soient presque entièrement lisser, en laissant quelques petits morceaux pour la texture.
Incorporer le beurre fondu pendant qu'il est tiède, pas chaud, jusqu'à ce que le mélange de banane soit brillant.
Ajouter la cassonade, sucre cristallisé, œufs, yaourt et vanille. Fouetter jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle pour que le levain soit uniformément réparti.
Plier le sec. ingrédients dans le mélange humide avec une spatule. Arrêtez dès qu'il ne reste plus de traces sèches.
Incorporez les noix ou les pépites de chocolat, le cas échéant. Ne pas trop mélanger, sinon le pain pourrait devenir dense.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Tapotez doucement la poêle une fois pour libérer les grandes poches d'air.
Cuire au four pendant 55–65 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis retirer et laisser refroidir sur une grille. pendant au moins 30 minutes avant de trancher.
