मिठाई/नाश्ता
पके केले, पिघले मक्खन और नरम टुकड़ों से बनी एक नरम, सुनहरी केले की ब्रेड। नाश्ते, नाश्ते के समय या साधारण घर में बनी मिठाई के लिए बिल्कुल सही।
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ओवन को 175°C / 350°F पर पहले से गरम कर लें। 23 × 13 सेमी / 9 × 5 को पाव पैन में चिकना कर लें और उस पर चर्मपत्र कागज लगा दें।
केले को मैश कर लें एक कांटा के साथ बड़े कटोरे को लगभग चिकना होने तक, बनावट के लिए कुछ छोटे टुकड़े छोड़ दें।
पिघले हुए मक्खन को गर्म नहीं, बल्कि गर्म होने पर हिलाएं, जब तक कि केले का मिश्रण चमकदार न दिखने लगे।
ब्राउन शुगर, दानेदार चीनी, अंडे, दही और वेनिला मिलाएं। चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें।
एक अलग कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी मिलाएं ताकि खमीर समान रूप से फैल जाए।
सूखी सामग्री को एक स्पैचुला की सहायता से गीले मिश्रण में मोड़ें। जैसे ही कोई सूखी धारियां न रह जाएं, रुक जाएं।
यदि उपयोग कर रहे हैं तो अखरोट या चॉकलेट चिप्स डालें। ज़्यादा मिश्रण न करें, नहीं तो पाव गाढ़ा हो सकता है।
बटर को तैयार पैन में डालें और ऊपर से चिकना कर लें। बड़े एयर पॉकेट को हटाने के लिए पैन को एक बार धीरे से थपथपाएं।
55–65 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपरी हिस्सा गहरा सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक कटार साफ या कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए।
15 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें, फिर बाहर निकालें और स्लाइस करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए रैक पर ठंडा करें।
