Sobremesa / Lanche
Um pão de banana macio e dourado feito com bananas maduras, manteiga derretida e miolo macio. Perfeito para o café da manhã, lanche ou uma sobremesa caseira simples.
Vídeo da receita
Pré-aqueça o forno a 175°C / 350°F. Unte uma forma de pão 23 × 13 cm / 9 × 5 e forre-a com papel manteiga.
Amasse as bananas em uma tigela grande com um garfo até ficarem quase alise, deixando alguns pedaços pequenos para textura.
Adicione a manteiga derretida enquanto ela está quente, não quente, até que a mistura de banana fique brilhante.
Adicione açúcar mascavo, açúcar granulado, ovos, iogurte e baunilha. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela para que o fermento seja espalhado uniformemente.
Dobre os ingredientes secos. na mistura úmida com uma espátula. Pare assim que não houver mais manchas secas.
Junte as nozes ou as gotas de chocolate, se usar. Não misture demais, ou o pão pode ficar denso.
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Bata suavemente na panela uma vez para liberar grandes bolsas de ar.
Asse por 55–65 minutos, até que o topo esteja bem dourado e um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas úmidas.
Resfrie na assadeira por 15 minutos, depois retire e deixe esfriar em uma gradinha por pelo menos 30 minutos antes de fatiar.
