萝卜青菜和马苏里拉奶酪沙拉

做法

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   步骤 1

   修剪cime di rapa，去掉坚硬的茎和任何黄色的叶子。

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   步骤 2

   用冷水彻底清洗蔬菜，换水，直到没有砂粒残留。

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   步骤 3

   将一大锅盐水煮沸。

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   步骤 4

   将蔬菜焯水 2–3 分钟，直到鲜绿色变嫩。

5. 5

   步骤 5

   立即将它们转移到冷水中以停止烹饪。

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   步骤 6

   彻底沥干，然后轻轻挤出多余的水，不要压碎叶子。

7. 7

   步骤 7

   将蔬菜切成一口大小的碎片，放入一个大碗中。

8. 8

   步骤 8

   搅拌橄榄油、柠檬汁、磨碎的大蒜、辣椒片、盐和胡椒。

9. 9

   步骤 9

   将温热的或室温蔬菜和一半的调料。

10. 10

    步骤 10

    将马苏里拉奶酪撕成质朴的碎片，然后用厨房用纸轻轻拍打。

11. 11

    步骤 11

    将樱桃番茄切半，用一小撮盐调味。

12. 12

    步骤 12

    将蔬菜、马苏里拉奶酪和西红柿放在盘子上。

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    步骤 13

    最后加入剩余的调料、烤面包屑、柠檬皮、罗勒和松子（如果使用）。