Torta della Nonna

做法

1. 1

   步骤 1

   混合面粉、糖、泡打粉、盐和柠檬热情。加入冷黄油，直至呈沙状。

2. 2

   步骤 2

   加入鸡蛋和蛋黄，然后快速将面团放在一起，不要过度揉搓。

3. 3

   步骤 3

   压平成圆盘，包裹起来，冷藏备用30 分钟。

4. 4

   步骤 4

   用柠檬皮和香草加热牛奶直至冒蒸汽，而不是沸腾。

5. 5

   步骤 5

   在一个碗中，搅拌蛋黄、糖和蛋黄。玉米淀粉直至光滑且苍白。

6. 6

   步骤 6

   逐渐加入温牛奶，然后将所有东西放回锅中。

7. 7

   步骤 7

   中低火烹饪，不断搅拌，直到奶油变稠，有光泽、光滑。

8. 8

   步骤 8

   转移到碗中，盖上表面，冷却至刚刚温热。

9. 9

   步骤 9

   将三分之二的面团擀开，并在上面画一条线。 23 cm / 9 放入挞罐中。

10. 10

    步骤 10

    填充糕点奶油。将剩余的面团擀成顶层，盖上馅饼，密封边缘，然后撒在松子上。

11. 11

    步骤 11

    在 180°C / 350°F 中烘烤 35–40 分钟，直至呈浅金黄色。完全冷却，然后在食用前撒上糖粉。