Torta della Nonna

조리 방법

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   단계 1

   밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 레몬을 섞습니다. 열정. 차가운 버터를 모래가 될 때까지 문지릅니다.

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   단계 2

   계란과 노른자를 추가한 다음 반죽을 무리하지 않고 빠르게 섞습니다.

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   단계 3

   디스크로 펴서 포장하고 식힙니다. 30분 동안.

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   단계 4

   레몬 제스트와 바닐라를 넣어 끓이지 않고 김이 날 때까지 우유를 데웁니다.

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   단계 5

   그릇에 노른자를 넣고 부드럽고 창백해질 때까지 설탕, 옥수수 전분을 첨가합니다.

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   단계 6

   따뜻한 우유를 점차적으로 섞은 다음 모든 것을 팬에 다시 넣습니다.

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   단계 7

   중간 불에서 계속 저어가며 끓입니다. 크림이 걸쭉하고 윤기 나며 부드러워집니다.

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   단계 8

   그릇에 옮겨 표면을 덮고 따뜻해질 때까지 식힙니다.

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   단계 9

   반죽의 삼분의 이를 밀어 23 cm / 9 in 타르트 틀에 깝니다.

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    단계 10

    페스트리 크림을 채워주세요. 남은 반죽을 윗층으로 밀어서 타르트를 덮고 가장자리를 밀봉한 후 잣 위에 뿌립니다.

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    단계 11

    180°C / 350°F에서 살짝 황금색이 될 때까지 35–40분 동안 굽습니다. 완전히 식힌 다음 서빙하기 전에 착빙 설탕을 뿌립니다.