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리구리아 토끼

화이트 와인, 로즈마리, 타지아스카 올리브, 잣, 윤기 나는 풍미 가득한 팬 소스를 곁들인 소박한 해안 리구리아 토끼 요리입니다.

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메인 코스

리구리아 토끼

화이트 와인, 로즈마리, 타지아스카 올리브, 잣, 윤기 나는 풍미 가득한 팬 소스를 곁들인 소박한 해안 리구리아 토끼 요리입니다.

20 min 4 인분 쉬움

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프리모/파스타

브로콜리와 구운 빵가루를 곁들인 Paccheri

부드러운 브로콜리, 황금 마늘 오일, 알단테 paccheri, 바삭바삭한 구운 빵가루를 곁들인 소박한 남부 이탈리아 파스타 요리로 간단하지만 매우 만족스러운 첫 번째 코스입니다.

15 min 4 인분 쉬움

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고급 요리 지중해식 곡물 샐러드(전채 요리/라이트 메인)

Farro 페타 치즈와 올리브를 곁들인 샐러드 — 아말피 테라스 스타일

정제된 고급 곡물 샐러드: 고소한 farro 알단테 요리, 따뜻하게 데운 토마토, 아삭아삭한 오이, 빠르게 절인 적양파, 레몬-오레가노 비네그레트, 페타 치즈와 신선한 허브로 마무리하여 깔끔한 지중해 요리 물린 것.

50 min 쉬움

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디저트/아침 케이크

마르게리타 스펀지 케이크 — Torta Margherita

부드럽고 바람이 잘 통하는 빵 부스러기, 은은한 버터 향, 눈 덮인 슈가 파우더로 마무리되는 정통 이탈리아 스펀지 케이크입니다. 심플하고 우아하며 아침 식사, 티타임 또는 가벼운 디저트에 적합합니다.

25 min 쉬움

포르치니 & 야생 버섯 삼겹살 — "Cacciatore" 고급 식사 스타일

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따뜻한 전채 요리/계절별 사이드

포르치니 & 야생 버섯 삼겹살 — "Cacciatore" 고급 식사 스타일

깊은 캐러멜 향을 내기 위해 여러 단계로 볶은 혼합 야생 버섯 프라이팬에 레몬, 파슬리, 윤기 나는 버터 에멀전을 넣어 따뜻한 숲속 비네팅처럼 접시에 담습니다.

15 min 쉬움

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현대 이탈리아 파스타(현대적이고 신선하며 감귤향이 강한).

Fusilli 아보카도-레몬 크레마(고급 요리 스타일)

비단처럼 부드러운 아보카도와 레몬 크레마가 새틴처럼 나선형으로 코팅된 fusilli은 밝고 식물성이며 조용하고 럭셔리합니다. 차가운 그릇 기술, 마이크로 허브, 레스토랑 수준의 광택을 위한 정밀한 유제(이탈리아 아말피 해안의 레몬 과수원에서 영감을 얻음)로 마무리되었습니다.

20 min 쉬움

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우아한 구운 계란 코스 / 세련된 브런치 메인 / 이탈리아식 채식 전채요리

오븐에 구운 세련된 이탈리아식 브로콜리 프리타타

부드러운 브로콜리, 살짝 땀을 흘린 샬롯, Parmigiano Reggiano, 계란을 정밀하게 섞은 후 섬세하게 커스터드처럼 구워낸 담백하면서도 구조감이 있는 프리타타입니다. 결과는 우아하고 깔끔하며 깊은 이탈리아 정신으로 브런치, 점심 또는 구성된 전채요리 서비스에 이상적입니다.

40 min 4 인분 쉬움