Scampi 和樱桃番茄意大利面

做法

1. 1

   步骤 1

   用冷水快速冲洗 scampi 并拍干。保留 4 整个 scampi 供食用，然后沿背面切掉剩余 scampi 的壳并去除深色静脉。

2. 2

   步骤 2

   将一大锅水煮沸。仅在水沸腾时加盐。

3. 3

   步骤 3

   在宽锅中用中火加热橄榄油。加入压碎的大蒜，煮 1 分钟，不要使其变成褐色。

4. 4

   步骤 4

   加入 scampi，每面煎 1–2 分钟，直至呈粉红色并散发出香味。取出整个 scampi 并保温。

5. 5

   步骤 5

   倒入白葡萄酒，让它冒泡 1 分钟，刮擦锅以收集海鲜汁。

6. 6

   步骤 6

   添加樱桃番茄、少许盐和黑胡椒。煮 6–8 分钟，直到西红柿变软，但看起来仍然新鲜。

7. 7

   步骤 7

   将意大利面煮至很有嚼劲，比包装时间少大约 2 分钟。

8. 8

   步骤 8

   将意大利面与酱汁一起直接放入锅中。加入少许意大利面水，用中火搅拌至有光泽。

9. 9

   步骤 9

   将 scampi 放回锅中，加入欧芹，轻轻搅拌 1 分钟。不要将海鲜煮过头。

10. 10

    步骤 10

    立即装盘。最后撒上欧芹、少许橄榄油和可选的柠檬皮。