平底锅法式吐司（南瓜香料）

做法

1. 1

   步骤 1

   排列所有原料，将烤箱预热至 190°C / 375°F，并在平底锅上铺上羊皮纸。在羊皮纸上轻轻涂上黄油，以便于释放和清晰的边缘。将面包切成厚片或大块，然后将其均匀地铺在托盘上，形成松散的一层。

2. 2

   步骤 2

   在一个大碗中，将鸡蛋搅拌至完全光滑。添加牛奶、奶油、南瓜泥、红糖、香草、肉桂、南瓜派香料和盐。再次搅拌直至蛋奶冻均匀、有光泽且没有南瓜条纹。这是关键点：混合物必须完全均匀，这样每块面包都具有相同的质地和风味。

3. 3

   步骤 3

   将蛋奶冻慢慢倒在面包上，有条不紊地从一个角落移到另一个角落。轻轻转动并按压面包，使每个表面都吸收液体。静置 10 分钟，然后淋上融化的黄油。

4. 4

   步骤 4

   烘烤 28-35 分钟，中途旋转烤盘，直到顶部变成古铜色，边缘微脆，中心感觉凝固而不是湿的。享用前休息 5 分钟，以便蛋奶冻稳定。

5. 5

   步骤 5

   最后撒上枫糖浆、肉桂粉、烤山核桃（如果需要）和一勺生奶油或希腊酸奶。