बेक्ड ब्रंच / मीठा नाश्ता
गोल्डन, कस्टर्ड फ्रेंच टोस्ट को नाटकीय, ब्रंच-तैयार फिनिश के लिए एक पैन में पकाया गया। कद्दू की प्यूरी, गर्म मसाले, और एक कुरकुरा मक्खनयुक्त शीर्ष नरम केंद्र और कारमेलिज्ड किनारों के साथ एक गहरा शरदकालीन बेक बनाते हैं।
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सभी सामग्रियों को व्यवस्थित करें, ओवन को 190°C / 375°F पर पहले से गरम करें, और एक शीट पैन पर चर्मपत्र बिछा दें। आसानी से निकलने और किनारों को कुरकुरा बनाने के लिए चर्मपत्र पर हल्के से मक्खन लगाएं। ब्रेड को मोटे स्लाइस या बड़े क्यूब्स में काटें और ट्रे पर एक ढीली परत में समान रूप से फैलाएं।
एक बड़े कटोरे में, अंडे को पूरी तरह से चिकना होने तक फेंटें। दूध, क्रीम, कद्दू की प्यूरी, ब्राउन शुगर, वेनिला, दालचीनी, कद्दू पाई मसाला और नमक डालें। जब तक कस्टर्ड एक समान, चमकदार और कद्दू की धारियों से मुक्त न हो जाए तब तक फिर से फेंटें। यह महत्वपूर्ण बिंदु है: मिश्रण पूरी तरह से सजातीय होना चाहिए ताकि ब्रेड का प्रत्येक टुकड़ा समान बनावट और स्वाद के साथ पके।
कस्टर्ड को ब्रेड के ऊपर धीरे-धीरे डालें, ट्रे में एक कोने से दूसरे कोने तक विधिपूर्वक घुमाएँ। ब्रेड को धीरे से पलटें और दबाएं ताकि प्रत्येक सतह तरल सोख ले। इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।
28-35 मिनट तक बेक करें, पैन को आधा घुमाएं, जब तक कि शीर्ष कांस्य न हो जाए, किनारे हल्के से कुरकुरे न हो जाएं, और केंद्र गीला होने के बजाय सेट महसूस न हो। परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करें ताकि कस्टर्ड स्थिर हो जाए।
मेपल सिरप, दालचीनी की एक बूंद, अगर चाहें तो टोस्टेड पेकान और एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या ग्रीक दही के साथ समाप्त करें।
